Да бъдат отнемани категоризации на хотели, където има несъответствие между легловата база и ресторантът за хранене. Това предложи изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) Йордан Войнов, предаде Агенция Фокус.

Става въпрос преди всичко за места с големи несъответствия - леглова база за 1000 души, а ресторант за 30, каза още Войнов. По думите му - проблем е услугата „ол инклузив”.

Заведенията за обществено хранене са най-слабото място в системата, коментира още той. От БАБХ са обърнали сериозно внимание на квалификацията на кадрите, като заимствана система от Франция. Този, който няма съответния ценз, може да работи в кухнята единствено като чистач или помощен персонал, не може да готви, каза още той.

Източник: touristmedia.info